Ländlicher Raum    Feb. 2012

Judith Rührer - Thomas Lindenthal: Qualität von Produkten aus Biologischer Landwirtschaft - Überblick ökologischer, ethischer (und gesundheitlicher) Aspekte

Bioprodukte haben vielfältige ökologische, ethische, soziale und gesundheitliche Vorteile. In diesem Beitrag wird anhand eines Literaturüberblicks eine Zusammenschau ökologischer, sozialer und ethischer Kriterien/ Vorzüge von Bioprodukten dargestellt und der Unterschied zu konventionell erzeugten Produkten herausgearbeitet. Außerdem soll eine Hilfestellung für die Auswahl von Lebensmitteln nach diesen Kriterien gegeben werden.

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